Sábado foi dia de Portugal no Salone del Mobile, em Milão. Aquela que é conhecida como a mais importante feira de design do mundo, convidou a Farta a elevar a gastronomia nacional sob o mote “All You Have Ever Wanted to Know About Food Design in Six Performances”. A par da Farta, que representou Portugal, estiveram outras revistas independentes ligadas à gastronomia: a Magazine F (Coreia do Sul), a Linseed Journal (UK), a The Preserve Journal (Áustria), a Family Style (Estados Unidos da América) e a L’Integrale (Itália).
Com o objetivo de representar a cozinha e a cultura gastronómica Portuguesa num contexto de modernidade, a Farta desenvolveu uma experiência imersiva com uma forte preocupação cénica. “Sobre(mesa)” apresentou-se ao público italiano inspirado numa fotografia presente na terceira edição da Farta, dedicada à rabanada, e inspirou uma instalação que representa o processo de tentativa e erro, tão presente na cozinha.
A rabanada, enquanto resultado de um método de aproveitamento, tem na sua versatilidade uma arma. De muitas caras, do doce ao salgado, do belo ao feio, de traços perfeitamente geométricos ao pedaço de pão deformado. Uma homenagem a séculos de história e de ligações afetivas que procuramos representar num ambiente de cozinha industrial, assumindo um contraste nítido entre a tradição e a contemporaneidade.
Perante o desafio de representar Portugal à mesa, a Farta estendeu o convite ao Projecto Matéria, do chef João Rodrigues e da sua sócia Vânia Rodrigues, que apresentou uma performance batizada de “Portugal num só prato”. Esta recuperação de um clássico do chef lisboeta, uma versão do cozido à Portuguesa, um dos pratos mais representativos da nossa gastronomia, serviu para mostrar um pouco daquilo que é a história gastronómica de um país que, apesar de pequeno em tamanho, é grande na sua diversidade.
Este foi um momento verdadeiramente especial para a Farta. Enche-nos de orgulho ter a oportunidade ímpar de representar Portugal num dos palcos mais relevantes do universo do design e poder assim levar ao mundo aquilo que melhor nos caracteriza: o amor pela nossa gastronomia.
A presença da Farta no Salone del Mobile contou com o apoio do Turismo de Portugal.